Pé de Moleque -I
Ingredientes:
03 xícaras de açúcar
02 xícaras de amendoim cru.
Modo de Fazer:
Vai tudo ao fogo mexendo sempre até ficar dourado depois bota-se uma colher de sobremesa de bicarbonato em pó.
Mármore com manteiga. Corte em quadradinhos.
Pé de Moleque - II
Ingredientes:
01 copo de mel Karo
02 copos de açúcar
01 colher de sopa de bicarbonato e
½ kg de amendoim.
Pé de Moleque - III
Ingredientes:
01 rapadura
01 prato fundo de amendoim torrado e moído
01 pires de café de farinha de mandioca
Modo de Fazer:
Leve a rapadura ao fogo com um pouco de água. Quando estiver derretida coe o melado por um pano para eliminar as impurezas. Volte depois o melado ao fogo e deixe engrossar. Vá experimentando o ponto em uma xícara com água fria. Quando o melado formar uma bala mole no fundo da xícara, deite aí o amendoim e a farinha de mandioca, mexendo bem e batendo até começar a açucarar. Despeje então em mármore untado com manteiga. Corte em losangos ou quadradinhos quando estiver quase frio.