Ingredientes
03 colheres "sopa" de óleo
01 cebola picada
02 dentes de alho
500grs. de feijão verde
02 tabletes de caldo de carne
01 e 1/2 litro de água
03 xícaras "chá" de arroz
Sal a gosto
01 paio cortado em cubos
200grs. de queijo coalho cortado em cubos
Coentro picado, a seu gosto
Modo de preparo
Panela de pressão, aqueça o óleo doure a cebola e o alho. Junte o feijão, os tabletes de carne e a água. Tampe a panela, quando começar a pressão, coloque no fogo baixo e cozinhe por 10 min. Tire a pressão, abra a panela, misture o arroz, o sal e o paio. Tampe a panela novamente e cozinhe no fogo baixo por 05 min. depois que começar a pressão. Retire a pressão, coloque o queijo coalho, tampe novamente e deixe descansar por 05 min. Transfira para uma travessa e salpique o coentro. Sirva em seguida.
Rend: 8 porções