Receitas Salgados
Quibe Cru
Ingredientes
1 de manteiga
Pimenta síria (pimenta do reino, canela e noz-moscada)
½ quilo de trigo para quibe a granel
1 galhinho de manjericão fresco
Um pouco de água gelada
1 quilo de miolo de alcatra
1 pimentão vermelho
1 galhinho de hortelã
1 cebola média
Sal a gosto
Modo de...
Pastel de Carne
Ingredientes
½ (chá) de azeitonas picadas
1 (sopa) de salsa picada
3 (sopa) de azeite
1 pacote de massa de pastel de 500 gramas
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
500 gramas de carne moída
Modo de Preparo
Em uma panela colocar o...
Esfilha Aberta de Carne
Ingredientes
Massa:
1 e ½ (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
2 de farinha de trigo
¼ de óleo
½ de água
1 pitada de sal
Recheio:
1 (chá) de salsinha picada
200 gramas de carne bem moída
1 cebola pequena bem picada
1 tomate maduro picado
Sal e pimenta a...
Enroladinhos de Salsicha
Ingredientes
4 (chá) de queijo ralado
1 (sopa) de manteiga
1 de farinha de trigo
salsichas
1 gema
leite
Modo de Preparo
Amassar todos os ingredientes. Enrolar as salsichas na massa, passar na clara crua com bastante queijo ralado e levar ao forno até ficar crocante.
Empadinha de Palmito
Ingredientes
Massa:
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de banha
1 pitada de sal
2 ovos
Recheio:
cheiro verde e pimenta do reino a gosto
cebola, alho, tomate picado a gosto
ervilhas, azeitonas e palmitos picados
½ litro de água aproximadamente
200 gramas de farinha de trigo
2 ovos...
Croquete de Carne
Ingredientes
1 (chá) de pimenta, que pode ser líquida
1 (chá) de salsinha e cebolinha
1 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de água
Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
1 lata de creme de leite com soro
2 cebolas médias raladas
400 gramas...
Coxinha de Calabresa
Ingredientes
1 (sopa) de cheiro-verde picado
1 (chá) de farinha de trigo
2 (chá) de farinha de rosca
1 quilo de batata cozida espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
2 ovos
Recheio:
½ quilo de lingüiça calabresa defumada e moída
1 cebola picada
Orégano a gosto
Modo...
Bolinho de Queijo
Ingredientes
1 (sopa) de manteiga derretida
1 (sopa) de fermento em pó
½ (chá) de queijo parmesão ralado
2 e ½ (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 pitada de açúcar
Óleo para fritar
2 ovos
Modo de...
Bolinho de Carne
Ingredientes
2 a 3 pãezinhos dormidos e umedecidos em água
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 quilos de carne de boi (acém ou pá)
100 gramas de toucinho fresco
400 gramas de cebola
3 dentes de alho
Salsinha a gosto
Óleo para fritar
4 ovos
Acompanhamento:
Mostarda preta
Modo...
Coxinha de Batata
Ingredientes
1 quilo de peito de frango sem pele e sem gordura
1 quilo de batatas descascadas
200 gramas de creme vegetal
1 (sopa) de sal
1 quilo farinha de trigo
½ maço de salsinha
2 ½ litros de água
1 cebola grande
1 tomate maduro
Para temperar o recheio:
½ (chá) de salsinha
2...
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