INGREDIENTES
- 400g de massa folhada
PRIMEIRO RECHEIO:
- 1/2 litro de leite
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- 1 caixinha de creme de leite
SEGUNDO RECHEIO:
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) açúcar
DECORAÇÃO A GOSTO
MODO DE FAZER
PRIMEIRO RECHEIO:
- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), açúcar e o amido e as gemas misturadas no leite reservado
- Mexa até engrossar
- Retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro e a essência de rum
- Reserve
DICA:
- Se desejar, acrescente neste creme pêssegos ou abacaxis em calda picados, ameixas ou nozes
SEGUNDO RECHEIO:
- Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite
- Bata acrescentando o açúcar aos poucos até obter um creme chantilly
MONTAGEM:
- Asse os discos de massa folhada (3)
- Sobre um prato e um aro, intercale em camadas disco de massa folhada assado, 1º recheio, 2º recheio (chantilly) e disco
- Termine com o chantilly
- Decore a gosto
- Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora
- Após gelar retire o aro
- Polvilhe massa folhada e esfarelada
Culinária
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