Ingredientes
Massa
1/2 Pacote de biscoito maisena triturados
60g de manteiga gelada
1 Colher( (sopa) de achocolatado em pó
Recheio
300g de morangos
2 Xícaras (chá) de açúcar
300g de ricota
230g de cream cheese
1 Lata de creme de leite
2 Envelopes de gelatina incolor sem sabor
Suco de 1 limão
1/2 Xícara (chá) de água fria
Modo de Preparo
1. Massa
2. Amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida
3. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível e aperte bem
4. Leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos
5. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.
6. Recheio
7. Amasse os morangos com o açúcar (reserve alguns morangos inteiros para a decoração)
8. Reserve
9. Bata na batedeira a ricota peneirada e o cream cheese até obter uma mistura homogênea
10. Adicione os morangos e misture bem
11. Junte creme de leite e bata mais um pouco, somente até misturar
12. Hidrate a gelatina na água fria (dissolva na água e leve para derreter em banho-maria ou no microondas)
13. Adicione a gelatina, juntamente com o suco do limão à mistura de morango
14. Mexa delicadamente
15. Corte alguns dos morangos reservados ao meio, enfeite as laterais da fôrma com a massa já fria e, depois, despeje o creme
16. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas
17. Decore com chantilly, o restante dos morangos e folhas de hortelã
Culinária
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