DAIKON (NABO COMPRIDO):
é uma raiz carnosa e
suculenta. As folhas contêm muita vitamina c, por isso devem
ser aproveitadas. É usado principalmente cozido, mas também
em picles, ralado cru, marinado em molho de vinagre, ou como
tempero para o sashimi.
DASHI (MOLHO DE PEIXE):
é o líquido retirado das
anchovas salgadas e fermentadas. Um tempero/ingrediente
essencial nas cozinhas tailandesa, japonesa e vietnamita.
DILL:
o mesmo que Aneto e Endro.