VINAGRETE (MOLHO À): mistura de vinagre, água e óleo
em partes iguais, a qual se junta salsinha, cebola, tomate
e, às vezes, pimentão. Usado para temperar carnes, aves,
peixes e vegetais, ou como acompanhamento. Também conhecido
como Molho à Campanha (principalmente no estado do Espírito
Santo - Brasil).
VINHA-D’ALHOS: mistura de vinagre, suco de limão ou
vinho e mais uma série de temperos, usada para temperar e
amaciar as carnes, peixes e aves. O mesmo que marinada.