FENO GREGO: semente de aroma intenso, é um dos itens
que usualmente faz parte do condimento Curry. Use com
moderação. Tempera carnes e picles.
FINES HERBES:
ervas bem picadinhas, salsinha,
cebolinha capim, cerefólio (termo em francês).
FUNCHO OU ERVA-DOCE DE CABEÇA:
planta cujas folhas e
sementes são usadas em chás, por suas qualidades digestivas.
Como condimento, especialmente em peixes, frango, ovos e
pães. Suas sementes são utilizadas na composição de certos
licores e seu bulbo é usado cru como salada.
FUNGHI SECCHI:
Cogumelos do tipo Bolletus,
desidratados. Conferem sabor característico a molhos de
massas e pratos com carne. Antes de utilizar, lave-os bem e
deixe de molho em água fria por 30 minutos.