Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
100 gramas de cogumelos picados
3 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa da farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 tablete de caldo de galinha
5 ovos
2 xícaras de chá de sobras de frango
sal a gosto
Modo de preparar:
Derreta a manteiga, junte a cebola e frite. Junte os cogumelos e cozinhe até que estejam bem macios. Acrescente a farinha e misture bem. Adicione o caldo de galinha dissolvido no leite morno. Deixe cozinhar mexendo até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e separe um pouco de creme. Misture as gemas mexendo rapidamente. Junte o resto do creme, o frango e o sal. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e junte ao creme. Leve para assar em forma untada.
Culinária
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