Ingredientes
Cobertura:
farinha de trigo
Massa:
30 g de fermento biológico seco
200 g de margarina
água gelada
1 kg de pré-mescla para pão francês
Recheio:
500 g de salsicha cortada em rodelas
250 g de chucrute
mostarda a gosto
1 pitada de pimenta
Preparo da Receita
Massa: Bater a farinha e o fermento e a água. Abrir a massa em mesa, abrir com rolo e espalhar a margarina. Dobrar três vezes. Abrir 4 tiras de 17cmx60cm. Passar a mostarda. Cobrir com o recheio. Modelar as baguetes. Peneirar farinha de trigo e fazer cortes decorativos (em formato de X). Colocar em assadeiras. Deixar crescer por 30 minutos. Levar ao forno e assar por aproximadamente 20 minutos, sob temperatura 180ºC sem vapor.
Recheio: Cozinhar a salsicha em água e cortar em cubos. Refogar com o chucrute e a pimenta.
Culinária
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