INGREDIENTES
Recheio:
01 e 1/2 kg de peito de frango
03 colheres de sopa de óleo de soja
01 cebola grande picadinha
03 tomates sem sementes e picados em cubos
03 dentes de alho amassados
03 colheres de sopa de extrato de tomate
01 lata de milho verde escorrida (200 grs)
02 cubos de caldo de galinha
Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
01 lata de creme de leite
02 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
02 colheres de sopa de maisena
02 colheres de sopa de margarina
01 tablete de caldo de legumes
100 grs de parmesão ralado
Noz-moscada a gosto
Massa
500 gramas de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim cozida um pouco antes de estar al dente
Cobertura
300 g de mussarela ralada grossa misturada com 50 g de parmesão ralado
Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango
Desfie e reserve
Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem
Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho
Deixe tudo dourar
Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango
Misture bem
Em 250 ml de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela
Acrescente também o milho verde (escorrido)
Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal
Reserve
Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite,
a margarina, o -cubinho de caldo e o parmesão
Mexa até ferver e ficar consistente
Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem
Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande
Por cima o molho branco
Cubra com a mussarela misturada com o parmesão
Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve
Pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo