Ingredientes
1 Kg e meio de lombo
1 latinha de patê de fígado
100 g de passas sem sementes
Meia xícara de vinho tinto seco
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
sal a gosto
l colher de sobremesa de pimenta do reino
Modo de Preparo
1. Faça um corte no lombo e vá abrindo até formar uma fatia inteira de 1 cm e meio de espessura
2. Tempere com sal e pimenta do reino
3. Mistura a maionese com o limão o patê de fígado a cebola ralada e as passas
4. Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne
5. Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole
6. Amarre com um barbante fino
7. Cubra a carne com a maionese restante
8. Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês
9. Assar em forno moderado até que a carne fique macia
10. Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese
40min 8 porções
Culinária
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