Ingredientes
Massa:
1 e ½(sopa) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
2de farinha de trigo
¼
½
1 pitada de sal
Recheio:
1
200 gramas de carne bem moída
1 cebola pequena bem picada
1 tomate maduro picado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Dissolver o fermento com o açúcar, o sal e a água. Em uma tigela grande, colocar a farinha. Fazer uma depressão no centro, acrescentar a mistura de fermento e o óleo, aos poucos, e vá mexendo com uma colher de pau. Amassar até obter uma massa de consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos. Se necessário, acrescentar mais água. Sovar a massa por 5 minutos. Cobrir com filme plástico, colocar um pano por cima e deixar crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes, com cuidado para não desmanchar o tomate. Reserve. Preaquecer o forno a 250 graus. Depois de dar volume a massa, coloque-a em uma superfície com farinha e abrir numa espessura fina. Cortar a massa em rodelas, colocar em uma assadeira (forma) levemente polvilhada com farinha, e acrescentar 1 colher ( chá ) do recheio de carne. Assar por 10 minutos, até dourar ligeiramente as bordas do fundo.
Culinária
|
|