Ingredientes
- 02 kg de costela de porco
- Sal grosso
- Pimenta do reino
- 80 grs. de açúcar macavo
- 04 dentes de alho amassados
- 03 colheres de "sopa" de mostarda amarela tipo americana
- 80 ml de molho inglês
- 150 ml de molho de tomate peneirado
Modo de Preparo
Fazer pequenos cortes sem separar tudo a costela de porco
Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto
Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro para o forno
Para o molho barbecue:
Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar
Misturar tds. os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura
Preparo da carne:
Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno
Pincelar de 15 em 15 min.
T. de preparo 120min.
Rend. 4 porções