INGREDIENTES
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o brigadeiro branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ de lata de creme de leite sem soro
Para a cobertura:
- 200g de chocolate
- ½ lata de creme de leite
- Raspas de chocolate ou granulado
MODO DE FAZER
Brigadeiro branco
- Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe até desgrudar da panela, sempre mexendo, por cerca de 6 minutos.
- Desligue e adicione o creme de elite.
- Mexa e reserve.
Bolo
- Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga.
- Bata até obter um creme. Junte o leite e a farinha
- Mexa com a colher e a seguir bata para se agregarem.
- Desligue e agregue as claras em neve e o fermento.
- Mexa delicadamente.
- Adicione o chocolate granulado.
- Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada.
- Leve ao forno préaquecido 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio e empregue o recheio de brigadeiro branco.
- Coloque a parte retirada e distribua cobertura.
- Polvilhe com o chocolate granulado.
Cobertura
- Derreta o chocolate em banho maria.
- A seguir agregue o creme de leite sem o soro.