Ingredientes:
Massa:
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado grosso
Calda para molhar o bolo:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Rum a gosto (opcional)
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) bem cheia de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- Chocolate granulado para enfeitar
Modo de Preparo:
Massa
1. Bata as gemas com o açúcar.
2. Adicione o chocolate em pó diluído em 1 xícara (chá) de água morna e o óleo.
3. Misture levemente a farinha de trigo peneirada e o fermento.
4. Acrescente as claras em neve.
5. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, para assar por cerca de 40 minutos.
Recheio
1. Em uma travessa misture os ingredientes do recheio e reserve.
Calda para molhar o bolo
1. Misture todos os ingredientes e reserve.
Cobertura
1. Leve ao fogo em banho-maria o açúcar, o chocolate em pó e a margarina.
2. Mexa sempre até virar um creme.
3. Acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Deixe esfriar.
Montagem
1. Corte o bolo ao meio.
2. Regue a calda e espalhe todo o recheio.
3. Molhe a outra metade do bolo com a calda.
4. Coloque sobre o bolo.
5. Cubra o bolo com a cobertura.
6. Distribua o chocolate granulado de modo uniforme.
7. Se quiser, enfeite com cerejas.
1h 30min 12 porções