Ingredientes
Calda:
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
Massa:
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de coco ralado
1 kg de mandioca processada
Preparo:
Ralar bem a mandioca crua. Misturar todos os ingredientes na seqüência. Mexer bem. Untar uma forma com manteiga e levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, regar com a calda.
Calda:
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médio , mexendo sempre até obter um creme.
Cubra o bolo ainda quente com o creme.