INGREDIENTES
1 Kg de coxão mole
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1 cebola
1 cenoura
azeitonas verdes
fatias de bacon
2 colheres (sopa) de tempero pronto
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de óleo
sal e pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
MODO DE FAZER
Recheie cada bife de coxão mole com uma fatia de bacon, cebola, pimentões verde e amarelo, cenoura e azeitonas.
Enrole e feche com a ajuda de palitos. Amarre com uma linha grossa. Acomode os bifes dentro de um refratário.
Tempere com vinagre, tempero pronto, sal e pimenta misturados previamente. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes rolê de ambos os lados. Junte o restante do tempero
que sobrou no refratário e o molho de tomate.
Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 40 a 50 minutos ou em panela de pressão por 15 minutos.
Dica: sirva com purê de batatas
Culinária
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