Crepe com Creme de Maçã

massa

2 colheres (sopa) de adoçante próprio para culinária

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 pitada de sal

1 clara

1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de óleo

recheio

3 maçãs médias sem casca picadas

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de adoçante próprio para culinária

1 colher (sopa) de maisena

cobertura

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 pitada de canela em pó

Como Preparar Crepe com Creme de Maçã:

Massa: bata no liquidificador o adoçante, os dois tipos de farinha, o sal, a clara, o leite e 200 ml de água, até ficar homogêno.

Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos. Em seguida, pincele uma frigideira antiaderente, de 15 cm de diâmetro, com um pouco de óleo e leve ao fogo até ficar bem quente.

Despeje massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira e doure dos dois lados.

Repita a operação até usar toda a massa. Recheio: bata no liquidificador as maçãs, o suco de laranja, o adoçante, a maisena e 4 colheres (sopa) de água.

Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um creme. Retire do fogo e recheie os crepes.

Polvilhe o açúcar misturado com a canela e decore com folhas de hortelã.