Ingredientes
Massa
02 colheres (sopa) de adoçante próprio para culinária
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
01 pitada de sal
01 clara
01 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
01 colher (sopa) de óleo
Recheio
03 maçãs médias sem casca picadas
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 colher (sopa) de adoçante próprio para culinária
01 colher (sopa) de maisena
Cobertura
01 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
01 pitada de canela em pó
Como Preparar Crepe com Creme de Maçã:
Massa:
Bata no liquidificador o adoçante, os dois tipos de farinha, o sal, a clara, o leite e 200 ml de água, até ficar homogêno.
Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos.
Em seguida, pincele uma frigideira antiaderente, de 15 cm de diâmetro, com um pouco de óleo e leve ao fogo até ficar bem quente.
Despeje massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira e doure dos dois lados.
Repita a operação até usar toda a massa. Recheio: bata no liquidificador as maçãs, o suco de laranja, o adoçante, a maisena e 4 colheres (sopa) de água.
Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um creme.
Retire do fogo e recheie os crepes.
Polvilhe o açúcar misturado com a canela e decore com folhas de hortelã.