Ingredientes
- Meio kg de carne seca "jaba, carne de sol"
- 01 abobora cambotiã média
- 01 cebola grande picadinha
- 03 dentes de alho picadinhos
- 01 copo de requeijão cremoso
- 01 caixinha de creme de leite
- 50 grs. de azeitonas pretas
- 01 sache de tempero para legumes
- 02 colheres de margarina "com sal"
- 01 folha de louro
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite
Modo de Preparo
Coloque a carne de molho para retirar o sal
Corte-a e cozinhe na pressão até o ponto de desfiar "de 40 min. à 1 hora"
Desfie a carne e reserve
Descasque e limpe a abóbora, corte-a em pedaços pequenos "mais ou menos 1 cm"
Em uma panela doure o alho na manteiga com um fio de azeite, junte a abóbora e o tempero para legumes e refoge até que fique macia "não pode desmanchar", se precisar vai ponha água aos poucos
Em outra panela doure ponha a cebola no azeite, coloque a folha de louro, a carne desfiada, uma pitada de pimenta do reino e a azeitona
Refogue por média de 20 min., junte a abóbora refogada e adicione o requeijão e o creme de leite sem o soro
Deixe no fogo até ficar homogêneo "+ ou - 05 minutos"