Ingredientes:
Bolo
- 250 g de manteiga
- 3 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 lata de creme de leite "em temperatura ambiente e com soro".
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (leite condensado) de leite de vaca
- 2 ovos
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Primeiro faça a calda de caramelo. Numa panela pequena, coloque 2 xícaras (chá) de
açúcar e leve ao fogo médio. Assim que começar a derreter nas laterais, mexa devagar
com uma colher-de-pau. Misture bem o açúcar que ainda não derreteu com a calda que vai
se formando. Tome cuidado para não queimar a calda. Se escurecer rapidamente, retire
do fogo e mexa até dissolver todo o açúcar. Unte toda a forma de anel com esta calda e
reserve. Para o bolo, junte a manteiga e o açúcar. Bata na batedeira por cerca de 3 minutos.
Acrescente os ovos um a um, intercalando com a farinha de trigo. Adicione o fermento e bata
por mais 2 minutos. Retire da batedeira e junte o creme de leite. Misture bem, com uma
colher de pau, até que a massa fique bem homogênea. Coloque na fôrma untada com a calda de
caramelo e reserve. No liqüidificador, bata todos os ingredientes do pudim e derrame por
cima da massa do bolo. Leve para assar em banho-maria, em temperatura de média a alta (180º a 200ºC).
Obs:
- Coloque este bolo em uma forma de anel nº 30, porque além da receita ser grande também cresce muito.
- Coloque na fôrma nesta ordem: 1º a massa do bolo e em 2º o pudim, este é colocado por último mas
quando começa a assar ele vai descendo, ficando no fundo. Quando desenformado ele fica por cima do bolo.