COMO SURGIU O PASTEL NA CULINÁRIA BRASILEIRA

O surgimento do pastel, na literatura culinária brasileira, é contada diferentemente. Tudo teve início com o tradicional ROLINHO PRIMAVERA chinês, que veio com os imigrantes japoneses por ocasião da II Guerra Mundial. Ao aqui chegarem, abriram lojas para vender os rolinhos e assim passarem por chineses, evitando a discriminação porque os chinas não participavam daquela guerra. Aqui aconteceu o mesmo procedimento, a substituição do arroz pela farinha, o uso do ovo e o formato de meia luz por ser mais econômico e dar uma impressão de maior. Os recheios passaram a ser só de carne. O sucesso se deu por ser gostoso, fácil e rápido de serem preparados, além de fundamentalmente baratos. Daí ter se espalhado pelo Brasil e integrado a nossa cultura até hoje.